Wat zijn macarons?

Macarons worden vaak omschreven als gevulde schuimkoekjes. Maar eigenlijk verdienen deze meringuekoekjes een veel poëtischere omschrijving! Het zijn kleine heerlijkheden; mini gebakjes gemaakt van twee brosse amandelmeringues met een super lekkere vulling ertussen. Ze zijn niet alleen tongstrelend, maar ook een lust voor het oog want ze zijn er in vele kleuren en kleurcombinaties!